Burrata
El Burrata es un queso fresco, hecho de masa hilada con una apariencia externa similar a la mozzarella pero con el […]
El Burrata es un queso fresco, hecho de masa hilada con una apariencia externa similar a la mozzarella pero con el característico cierre apical. La peculiaridad de Burrata es su corazón de crema y stracciatella, preparado partiendo a mano la masa hilada con crema agregada.
Seven Fluss – sistemas de dosificación Tecno Fluss – está especializada en la dosificación de Burrata para el sector de la Alimentación.
A través de nuestras máquinas dosificadoras volumétricas diseñadas con boquillas específicas para este tipo de producto, es posible dosificar la stracciatella dentro de la burrata manteniendo la calidad del producto y al mismo tiempo acelerando el proceso de fabricación.
Todos nuestros sistemas de llenado están totalmente fabricados en Italia.
A petición algunos detalles pueden ser adaptados para Burratine.
Manual
DOSIFICADORA CON CABEZA T.B.P.
Válvula rotativa by-pass. Adecuado para dosificar productos espesos y pastosos.
NOTAS: Tolva de carga producto con posibilidad de agitación producida por raspado de cuchillas y barrena.
Aplicación con boquilla especial para la dosificación de stracciatella en la Burrata.
Unidad dosificadora VM-600TBP